«Яколбасник» Петра Пахомова
«#Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби» известного шеф‑повара и ведущего кулинарных программ на телеканале «Еда» Петра Пахомова — это книга о домашних колбасах, которую в силу технической грамотности изложения одобрило профессиональное сообщество. Читатели познакомятся с процессами производства ремесленных колбас: выбором сырья и оболочек, инструментов и оборудования, техникой безопасности при работе с мясом. В книге представлены уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов. Заливная колбаса «С барского стола», колбаса Benz, чичаррон, бекон «Мадьярский» — откройте впечатляющее разнообразие вкусов и текстур!
Книга будет интересна как начинающим колбасоделам, которые собираются готовить в домашних условиях, так и специалистам: профессионалам сферы питания, владельцам фермерских хозяйств и производств, которые искренне заинтересованы в качестве своего продукта.
Пахомов Петр Николаевич
«Колбаса — один из самых популярных продуктов. В настоящее время ее преданные поклонники разделились на два неравных лагеря: тех, кого вполне устраивает качество колбасных изделий, которыми заполнены прилавки магазинов, и тех, кто хочет видеть на своем столе нечто совершенно иное. Ведь вкус промышленных образцов совершенно несопоставим со вкусом колбас, изготовленных кустарным способом. Сложно купить такую колбасу, в составе которой будут только мясо и специи, и при этом выглядеть она будет привлекательно, иметь плотную однородную структуру, красивый срез. И энтузиасты смело берутся за производство колбас собственными силами».
Мишиева Залина
Асель Алиаскаровна
Большаков Виктор Валентинович
Алиева Муминат Алиевна
Читайте также
Вы смотрели
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.