Наш магазин
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
Книги по кулинарии: только самые лучшие

Книги по кулинарии: только самые лучшие

09.12.2019

Раньше кулинарная книга была обязательным элементом любой домашней библиотеки. Альтернативным вариантом для многих хозяек служила записная книжка, в которую от руки переписывались интересные рецепты и вклеивались газетные вырезки. Сегодня большинство кулинаров черпает идеи в интернете, хотя многие сведения, описанные в специализированной литературе, уникальны и заслуживают внимания. Издательство АСТ представляет девять лучших тематических книг о кулинарии.

Русская традиционная кухня

Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала главную книгу своей жизни в 1899 году. Назначение этой книги — подробнейший учебник, сборник почти 500 рецептов и свод уникальных рекомендаций. Сведения, собранные в ней, не теряют своей актуальности и сегодня. Это настоящий учебник для всех, кто хочет научиться готовить или совершенствовать свои навыки. Особую ценность придает популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым. Раздел о мясе позволит вам легко разбираться во всех тонкостях выбора, хранения и приготовления мясных блюд.

Практические основы кулинарного искусства

Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна

Супы

Практически в любой семье есть свой любимый рецепт супа. Кто-то не представляет обед без наваристого борща, кому-то важно, чтобы в «грибной сезон» на столе был соответствующий суп, а рыбаки соревнуются в оригинальности рецепта ухи. Популярный кулинарный блогер, гурман и востоковед Дмитрий Журавлев собрал в своей новой книге «48 супов» самые интересные рецепты этого блюда. Здесь представлены как характерные для той или иной страны, так и авторские рецепты супов. Благодаря своеобразному путешествию по мировой кухне вы перестанете считать суп скучным и необязательным в рационе блюдом, и одновременно поймете, что приготовить вкусное горячее можно без особых усилий и экзотических ингредиентов. Книга понравится абсолютно всем — ведь, помимо традиционных, в ней описаны и холодные варианты этого блюда, и даже уникальные супы-десерты.

48 супов

Журавлев Дмитрий Николаевич

Салаты

Коко Шанель говорила: «Настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку». Анастасия Скрипкина, один из лучших авторов пошаговых рецептов, пошла дальше и выпустила книгу, которая научит делать салат из любых ингредиентов и не только женщину. «#Лучшие салаты на каждый день» — это яркое, красиво иллюстрированное издание, в котором описано, как приготовить салат с рыбой или мясом, грибами или креветками, карпаччо или ананасами, машем или фунчозой, овощами или фруктами. Автор не только перечисляет составляющие салата, но и подробно описывает, как их подготовить, обработать, разделать или нарезать. Также в книге вы найдете множество вариантов полезных соусов, которые сделают даже самый простой салат неповторимым.

#Лучшие салаты на каждый день

Скрипкина Анастасия Юрьевна

Мясные блюда

Сегодня на полках супермаркетов можно найти буквально все. При желании в интернете можно найти прямых поставщиков фермерского мяса или птицы. Однако как правильно обращаться с этим продуктом, знают далеко не все. В книге «Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси» Наталья Полетаева описала лучшие рецепты мясных блюд, соответствующие ГОСТу, характерные для различных уголков бывшего СССР. Блюда, которые готовили целые поколения советских людей, не оставят равнодушными никого. Ароматные шашлыки и отбивные, окорок и рулька, сало и шпик, копченок мясо и колбаса по-домашнему, десятки мясных закусок — благодаря этой книге о мясной кулинарии вы сможете не только разнообразить свой рацион, но и узнать много полезных секретов приготовления того или иного вида мяса.

Консервирование

Предугадать, какой урожай овощей и фруктов будет в наступающем сезоне, достаточно сложно. Даже опытные садоводы не могут определить, какая культура в этом году порадует своих хозяев, поэтому нужно всегда быть готовым к незамедлительной обработке и сохранению таких полезных продуктов. Елена Слуцкая написала книгу-шпаргалку, которая поможет в нужный момент оперативно сориентироваться и не потерять половину собранных овощей и фруктов. «Лучшие рецепты домашнего консервирования на скорую руку» — это сборник как классических рецептов заготовок, так и не требующих особых усилий и временных затрат. Автор перечисляет методы сохранения практически всех культур, которые на сегодняшний день встречаются в садах и огородах России.

На сладкое

Хватит восхищаться чужими тортами! Пора их научиться делать самим! Это не так сложно, как кажется. Веселые детские, многоярусные свадебные, элегантные шелковые, взывающие блестящие и всегда очень и очень вкусные! Все эти торты можно приготовить на домашней кухне, не имея кондитерского образования! Наши книги познакомят вас с необходимыми материалами, кондитерскими приемами и конкретными рецептами самых разных сладостей.

Рекомендуем также прочитать:

«Еда, я люблю тебя!»

Книга — собрание самых важных сведений из популярного кулинарного тревел-шоу. Ведущие (и по совместительству авторы книги) написали необычный путеводитель по странам СНГ, Европы, Америки и Азии и включили в него все самое вкусное, необычное и аппетитное, что существует в мире. Вы узнаете, какие блюда нужно обязательно попробовать во время путешествия, а также как приготовить их самостоятельно, вернувшись домой.

«Казан, мангал и другие мужские удовольствия» Сталика Ханкишиева

На протяжении уже более десяти лет автор книги, Сталик Ханкишиев, является самым желанным гостем всех кулинарных шоу, а к его советам на специализированных форумах и сайтах прислушиваются даже самые опытные повара. Данное издание вобрало в себя все лучшее, что знает автор о кулинарии. Благодаря книге вы не просто узнаете, как приготовить то или иное блюдо, вы захотите делать это снова и снова.

«Жизнь и еда» Раисы Алибековой

«Жизнь и еда» — это не просто кулинарная книга с собранием рецептов, это рассказ о жизни молодой известной женщины, которой пришлось перенести более 20 пластических операций из-за трагедии, произошедшей в детстве. Однако все сложности не только не сломили ее, они наоборот, сделали ее еще сильнее и помогли достичь высоких результатов во всем, в том числе, в кулинарии.

«Энциклопедия современной кулинарии. От классических блюд до рецептов для мультиварки»

Многие хозяйки хотят научиться готовить не только вкусно, но и красиво. Правильная подача блюда, по мнению известных поваров — это уже залог успеха. Благодаря этой энциклопедии вы узнаете, как красиво оформлять и правильно сочетать различные продукты и готовые блюда, а также опробуете на практике секреты и лайфхаки, которыми пользуются профессионалы на кухне.

Комментариев ещё нет
Комментарии могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
/
Возможно будет интересно

Соблазняющий разум

Миллер Джеффри

Изнанка и лицо

Камю Альбер

История России в рассказах для детей

Ишимова Александра Осиповна

Птицы его жизни

Вильмонт Екатерина Николаевна

Долгий путь вниз

Рейнольдс Джейсон

Просветление. Отпускай. Прощай. Живи

Руденко Тимофей Андреевич

Хладные легионы

Морган Ричард

США. Все тонкости

Тябут Константин Валентинович

Сияние

Валенте Кэтрин М.

Детки в клетке

Маршак Самуил Яковлевич

Чужой: Изоляция

Де Кандидо Кит Р.А.

Птицы его жизни

Вильмонт Екатерина Николаевна

Институт

Кинг Стивен

Танос

Мур Стюарт

Светлая Тень

Недоруб Сергей И.

Подпишитесь на рассылку Дарим книгу
и скачайте одну из 100 книг бесплатно Подпишитесь на рассылку и скачайте одну из 100 книг бесплатно
Напишите свой email
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности