Практические основы кулинарного искусства

Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна

Характеристики
Название: Практические основы кулинарного искусства
ISBN: 978-5-17-104574-6
Вес: 1.102
Переплет: Твердый (7БЦ)
Серия: Corpus.
Страниц: 952
Ширина (мм): 166
Высота (мм): 242
Дата последнего тиража: 15.01.2018
Бумага: Бумага типографская пухлая 70/55


Рассказать друзьям:
Аннотация
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Смотрите также
Чиркова Елена Владимировна
Моторов Алексей Маркович
Волф Майкл
Романова Ольга Евгеньевна
Авен Петр Олегович
Вайль Петр Львович, Генис Александр Александрович
Моторов Алексей Маркович
Новости