Книги по кулинарии: только самые лучшие
09.12.2019
Раньше кулинарная книга была обязательным элементом любой домашней библиотеки. Альтернативным вариантом для многих хозяек служила записная книжка, в которую от руки переписывались интересные рецепты и вклеивались газетные вырезки. Сегодня большинство кулинаров черпает идеи в интернете, хотя многие сведения, описанные в специализированной литературе, уникальны и заслуживают внимания. Издательство АСТ представляет девять лучших тематических книг о кулинарии.
Русская традиционная кухня
Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала главную книгу своей жизни в 1899 году. Назначение этой книги — подробнейший учебник, сборник почти 500 рецептов и свод уникальных рекомендаций. Сведения, собранные в ней, не теряют своей актуальности и сегодня. Это настоящий учебник для всех, кто хочет научиться готовить или совершенствовать свои навыки. Особую ценность придает популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым. Раздел о мясе позволит вам легко разбираться во всех тонкостях выбора, хранения и приготовления мясных блюд.
Практические основы кулинарного искусства
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Супы
Практически в любой семье есть свой любимый рецепт супа. Кто-то не представляет обед без наваристого борща, кому-то важно, чтобы в «грибной сезон» на столе был соответствующий суп, а рыбаки соревнуются в оригинальности рецепта ухи. Популярный кулинарный блогер, гурман и востоковед Дмитрий Журавлев собрал в своей новой книге «48 супов» самые интересные рецепты этого блюда. Здесь представлены как характерные для той или иной страны, так и авторские рецепты супов. Благодаря своеобразному путешествию по мировой кухне вы перестанете считать суп скучным и необязательным в рационе блюдом, и одновременно поймете, что приготовить вкусное горячее можно без особых усилий и экзотических ингредиентов. Книга понравится абсолютно всем — ведь, помимо традиционных, в ней описаны и холодные варианты этого блюда, и даже уникальные супы-десерты.
48 супов
Журавлёв Дмитрий Николаевич
Салаты
Коко Шанель говорила: «Настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку». Анастасия Скрипкина, один из лучших авторов пошаговых рецептов, пошла дальше и выпустила книгу, которая научит делать салат из любых ингредиентов и не только женщину. «#Лучшие салаты на каждый день» — это яркое, красиво иллюстрированное издание, в котором описано, как приготовить салат с рыбой или мясом, грибами или креветками, карпаччо или ананасами, машем или фунчозой, овощами или фруктами. Автор не только перечисляет составляющие салата, но и подробно описывает, как их подготовить, обработать, разделать или нарезать. Также в книге вы найдете множество вариантов полезных соусов, которые сделают даже самый простой салат неповторимым.
#Лучшие салаты на каждый день
Скрипкина Анастасия Юрьевна
Мясные блюда
Сегодня на полках супермаркетов можно найти буквально все. При желании в интернете можно найти прямых поставщиков фермерского мяса или птицы. Однако как правильно обращаться с этим продуктом, знают далеко не все. В книге «Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси» Наталья Полетаева описала лучшие рецепты мясных блюд, соответствующие ГОСТу, характерные для различных уголков бывшего СССР. Блюда, которые готовили целые поколения советских людей, не оставят равнодушными никого. Ароматные шашлыки и отбивные, окорок и рулька, сало и шпик, копченок мясо и колбаса по-домашнему, десятки мясных закусок — благодаря этой книге о мясной кулинарии вы сможете не только разнообразить свой рацион, но и узнать много полезных секретов приготовления того или иного вида мяса.
Шашлык, плов, люля-кебаб по ГОСТу от Ташкента до Тбилиси
Полетаева Н. В.
Консервирование
Предугадать, какой урожай овощей и фруктов будет в наступающем сезоне, достаточно сложно. Даже опытные садоводы не могут определить, какая культура в этом году порадует своих хозяев, поэтому нужно всегда быть готовым к незамедлительной обработке и сохранению таких полезных продуктов. Елена Слуцкая написала книгу-шпаргалку, которая поможет в нужный момент оперативно сориентироваться и не потерять половину собранных овощей и фруктов. «Лучшие рецепты домашнего консервирования на скорую руку» — это сборник как классических рецептов заготовок, так и не требующих особых усилий и временных затрат. Автор перечисляет методы сохранения практически всех культур, которые на сегодняшний день встречаются в садах и огородах России.
Лучшие рецепты домашнего консервирования на скорую руку
Слуцкая Елена Станиславовна
На сладкое
Хватит восхищаться чужими тортами! Пора их научиться делать самим! Это не так сложно, как кажется. Веселые детские, многоярусные свадебные, элегантные шелковые, взывающие блестящие и всегда очень и очень вкусные! Все эти торты можно приготовить на домашней кухне, не имея кондитерского образования! Наши книги познакомят вас с необходимыми материалами, кондитерскими приемами и конкретными рецептами самых разных сладостей.
«Еда, я люблю тебя!»
Книга — собрание самых важных сведений из популярного кулинарного тревел-шоу. Ведущие (и по совместительству авторы книги) написали необычный путеводитель по странам СНГ, Европы, Америки и Азии и включили в него все самое вкусное, необычное и аппетитное, что существует в мире. Вы узнаете, какие блюда нужно обязательно попробовать во время путешествия, а также как приготовить их самостоятельно, вернувшись домой.
«Казан, мангал и другие мужские удовольствия» Сталика Ханкишиева
На протяжении уже более десяти лет автор книги, Сталик Ханкишиев, является самым желанным гостем всех кулинарных шоу, а к его советам на специализированных форумах и сайтах прислушиваются даже самые опытные повара. Данное издание вобрало в себя все лучшее, что знает автор о кулинарии. Благодаря книге вы не просто узнаете, как приготовить то или иное блюдо, вы захотите делать это снова и снова.
«Жизнь и еда» Раисы Алибековой
«Жизнь и еда» — это не просто кулинарная книга с собранием рецептов, это рассказ о жизни молодой известной женщины, которой пришлось перенести более 20 пластических операций из-за трагедии, произошедшей в детстве. Однако все сложности не только не сломили ее, они наоборот, сделали ее еще сильнее и помогли достичь высоких результатов во всем, в том числе, в кулинарии.
«Энциклопедия современной кулинарии. От классических блюд до рецептов для мультиварки»
Многие хозяйки хотят научиться готовить не только вкусно, но и красиво. Правильная подача блюда, по мнению известных поваров — это уже залог успеха. Благодаря этой энциклопедии вы узнаете, как красиво оформлять и правильно сочетать различные продукты и готовые блюда, а также опробуете на практике секреты и лайфхаки, которыми пользуются профессионалы на кухне.
Отправьте новость
на email:
на email:
Спасибо!
новость отправлена вам на E-mail!
Возможно будет интересно
5 минут, которые изменят жизнь
Иванова Наталия Андреевна
Мое маленькое счастье. Книга 1
Дунбэнь Сигу
Интерпол нечистой силы
Пригорницкая Светлана
Печать Нострадамуса. Божество в камне
Пелевина Оксана
Мой театр. Книга вторая
Цискаридзе Николай Максимович
Жажда жизни
Тоул Саманта
Кинетический интеллект
Дементьев Михаил Александрович
Море по колено. Самодиагностика и лечение боли в коленном суставе
Демченко Владимир Сергеевич
Скрижаль Исет. Последний суд
Мишина Влада
Стойкий оловянный солдатик. Рис. Т. Вульфа
DAMI EDITORE
Гибель Сатурна
Анонимус
Природа Средиземья
Толкин Джон Рональд Руэл
Мои первые линии
Дмитриева Валентина Геннадьевна
Повелитель тайн. Книга 1
Е Юань
Брутальные игрушки крючком. 7 отвязных мастер-классов
Аникина Александра
Библиотекарь
Елизаров Михаил Юрьевич
Вознесенная грехом. Последний ход принцессы
Рейли Кора
Влада. Восход Темных
Готти Саша
Как нарисовать всё, что угодно. Пошаговый самоучитель: рисуем за 30 секунд. Рисуй–стирай. 3+
Дмитриева Валентина Геннадьевна
TILDAгуруми. Игрушки крючком в стиле «тильда». Проект амигуруми
Малярик Светлана
Читайте также
Подпишитесь на мессенджер Вконтакте
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Вы смотрели
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.