Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый иссле-
дователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть
до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение
этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уни-
кальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популяр-
ный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаи-
лом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает
о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нуж-
ной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Аннотация
![Английские слова в картинках [Дмитриева Валентина Геннадьевна]](https://cdn.ast.ru/v2/ASE000000000883874/COVER/cover1__w150.jpg)
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход
/
Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Редакция:
Серия:
Художник:
Бондаренко Андрей Леонидович
ISBN:
978-5-17-077218-6
Ниша:
КУЛИНАРИЯ
Вес (кг):
1.18
Переплет:
Твердый
Страниц:
952
Ширина (мм):
162
Высота (мм):
235
ББК:
36.997
УДК:
641.5
ЕКН:
114.04.1.2
Знак информационной продукции:
12+
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Практические основы кулинарного искусства
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Вкус Праздника
Смолиговец Юлия Николаевна
Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только
Троицкая Мария Ильинична
Заморозка. Готовим впрок
Черненко Дарья Юрьевна
Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне
Черненко Дарья Юрьевна
Показаны 12 из 152
Показать ещё
Показаны 12 из 152
Новости
Практические основы кулинарного искусства
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Подпишитесь на мессенджер Вконтакте
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности