Сюжет книги писателю подсказал друг — Луи Буилье. Он напомнил автору историю одной семьи. Эжен Деламар обучался хирургии у отца Флобера. Но, не обладая особым талантом, удостоился лишь должности врача в провинции. А встретив однажды юную красавицу Дельфину, он решил посвятить ей жизнь. Только вот молоденькой девушке быстро наскучил сельский быт. Захотев развеяться, она стала искать свое место в мире. И даже не подозревала, куда могут завести ее новые увлечения...
В 2000 году по мотивам романа вышел одноименный драматический сериал Тима Файвелла с Френсис О’Коннор в главной роли. А спустя четырнадцать лет в образе госпожи Бовари на экране блистала Миа Васиковска в ленте Софи Бартез.