Казан – традиционное приспособление, с помощью которого продолжают готовить и сегодня.

Это универсальный инструмент, в котором можно и жарить, и тушить, и варить пищу. Чтобы использовать его возможности на полную катушку, нужно знать правильные рецепты и любить готовить. Знаменитый автор кулинарных книг Сталик Ханкишиев соответствует этим условиям и предлагает своим читателям готовить в казане вместе с ним.

В «PRO казан» собраны лучшие рецепты, проверенные временем и самим автором. Их сопровождают качественные авторские фотографии, сделанные в процессе приготовления: здесь есть и лагман, и шурпа, и шашлык в казане, и, конечно же, плов. Эти и не только блюда – замечательный повод выехать на природу и самостоятельно приготовить мясо в казане. И не стоит бояться дождя – эта книга не пачкается и не мокнет.