Печем хлеб в духовке
16.10.2026
16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Он появился 20 лет назад благодаря Международному союзу пекарей. Дата была выбрана в честь создания 16 октября 1945 года Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, созданной для борьбы с голодом во всех уголках мира. Ее девиз звучит как Fiat panis, что в переводе с латинского значит «Да будет хлеб».
Специально к празднику подобрали для вас три рецепта домашнего хлеба, для которых вам понадобится духовка и пара часов свободного времени.
Белый хлеб — нестареющая классика, приготовленная из пшеничной муки высшего сорта. Его особенности — светлый и пористый мякиш, румяная корочка и нежный сладковатый вкус. Белый хлеб подойдет к любому поводу — без него тяжело представить себе как бизнес-ланч, так и праздничный стол. Приготовить его не так уж и сложно — на это потребуется примерно два с половиной часа.
На буханку белого хлеба нам понадобятся:
- 600 граммов муки
- пол литра теплой воды
- одна столовая ложка дрожжей
- 10 граммов сахара
- 5 граммов соли
Что нужно сделать:
- Добавляем в 250 миллилитров теплой воды дрожжи и сахар. Оставляем на 15 минут.
- В оставшуюся теплую воду добавляем сахар и соль. Соединяем получившиеся смеси.
- Добавляем половину муки, перемешиваем. Оставляем на полчаса в теплом месте.
- Добавляем оставшуюся половину муки, перемешиваем. Оставляем на час в теплом месте.
- Формируем буханку, надрезаем. Оставляем на 20 минут в теплом месте.
- Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 40 минут.
Вкусного вам хлеба. Выпечка на закваске
Шайдуллина Лилия Асгатовна
Рецепт бездрожжевого хлеба
Оговоримся сразу — не все виды бездрожжевого хлеба действительно бездрожжевые. Зачастую это маркетинговая уловка. Хлеб, который действительно не содержит дрожжей, имеет совсем другую форму и текстуру: самый яркий пример такого хлеба — лаваш. Чтобы хлеб имел более привычный нам вид, но не содержал дрожжей, тесто нужно разрыхлить другим способом. В этом рецепте в качестве разрыхлителя мы используем соду и кефир — в качестве кислой среды. Приготовление такого бездрожжевого хлеба займет примерно час.
На буханку бездрожжевого хлеба на кефире нам потребуется:
- 600 граммов муки
- пол литра кефира
- три столовые ложки подсолнечного масла
- 200 граммов овсяных хлопьев
- 5 граммов соли
- 5 граммов соды
Что нужно сделать:
- Смешиваем кефир, подсолнечное масло, соду, соль, муку и овсяные хлопья. Оставляем на 15 минут в теплом месте.
- Формируем батон, делаем надрез.
- Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем 45 минут.
Рецепт хлеба с чесноком
Чесночный хлеб — традиционное блюдо итальянской кухни. В 1940-х годах оно стало популярным в Америке, а оттуда распространилось по всему миру. Чесночный хлеб понравится всем любителям пикантного и острого. Чтобы полакомиться им, необязательно идти в итальянский ресторан — достаточно двух с половиной часов свободного времени и простых ингредиентов, которые можно купить практически в любом продуктовом магазине.
Для приготовления чесночного хлеба нам понадобятся:
- 600 граммов муки
- пол литра молока
- одно яйцо
- 11 граммов сухих дрожжей
- 10 граммов сахара
- 7 граммов соли
- 3 головки чеснока
- 2 столовые ложки сметаны
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- Также при желании можно добавить вяленые помидоры
Что нужно сделать:
- Смешать дрожжи с теплым молоком, добавить столовую ложку муки и сахар. Оставить на 20 минут.
- Нарезать чеснок, обжарить его с солью.
- Добавить в смесь остывший чеснок, оставшуюся муку, подсолнечное масло, при желании добавить вяленые помидоры. Перемешать до однородной консистенции. Оставить получившееся тесто в тепле на час.
- Помять тесто. Оставить его в тепле еще на 20 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать в ней 40 минут.
Читайте также
Умаи! Еда из мира манги
Танака Иори
Это безумие
Драйзер Теодор
Цифры. Легко учимся считать. Пиши–стирай. 4–6 лет
Дмитриева Валентина Геннадьевна
Азбука дружбы
Ершова Евгения Сергеевна
500 ответов невролога
Кельн Ольга Леонидовна
Жажда скорости
Тоул Саманта
Beastars. Выдающиеся звери. Том 10
Итагаки Пару
Как общаться с поколением Альфа?
Чанджу Ли
Дикий зверь
Диккер Жоэль
Мы Бреннаны
Лендж Трейси
Мемуар
Юзефович Леонид Абрамович
Скрипты и алгоритмы успеха
Гандапас Радислав Иванович
Белоснежка и семь гномов. Рис. Т. Вульфа
DAMI EDITORE
Спасти мир в одиночку
Корецкий Данил Аркадьевич
Наши тонкие струны
Таллик Крис
Математические головоломки
Трясорукова Татьяна Петровна
Тигровый, черный, золотой
Михалкова Елена Ивановна
Тысяча и одна мышь. Рисунки дяди Коли Воронцова
Усачев Андрей Алексеевич
Миллион поцелуев в твоей жизни
Мерфи Моника
Горько-сладкий эрос
Карсон Энн
Грех и магия
Брин К.Ф.
Железный занавес
Эпплбаум Энн
Нэнси Дрю и зловещие совпадения
Кин Кэролайн
Загадки лунного света
Суслин Дмитрий Юрьевич
Ритмы романтики
Росс Лия
Читайте также
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.