Международный день вегана

1 ноября во всем мире отмечается День вегана. Его цель — привлечь внимание людей к проблемам эксплуатации живых существ.

Веганство часто путают с вегетарианством, но это разные вещи. Так, вегетарианцы исключают из рациона продукты животного происхождения. В наиболее строгом варианте это подразумевает отказ даже от молока и яиц. Веганы же не ограничиваются только диетой: они не носят одежду из кожи и шерсти, а также отказываются от товаров, например бытовой химии и косметики, которые тестируют на животных. Кроме того, веганы активно защищают права братьев наших меньших, протестуют против цирков с животными, зоопарков и дельфинариев.

День вегана — праздник относительно молодой. Он отмечается всего 28 лет. Однако движение гораздо старше, и оно уходит корнями в вегетарианство.

Первые вегетарианцы известны со времен Древней Греции и Древнего Рима. Так, римский философ Сенека считал употребление мяса безнравственным.

Как движение вегетаринство оформилось в Великобритании в 1847 году: тогда было образовано первое в мире Вегетарианское общество. Но сама идея отказа от животной пищи появилась в стране гораздо раньше под влиянием тесных связей британцев с Индией, где вегетарианство было широко распространено среди приверженцев буддизма и индуизма.

Вегетарианство в Англии быстро стало популярным и нашло отражение в литературе. Например, уже в 1818 году монстр Франкенштейна из романа Мэри Шелли произносит пламенную речь, в которой заявляет, что не ест мяса — только растительную пищу.

Из Англии идеи вегетарианства распространились по всему миру. Так, по воспоминаниям современников, американский писатель и натуралист Генри Дэвид Торо негативно относился к употреблению мяса. Кроме того, из‑за своей любви к животным он даже остался без диплома. В то время «корочки» делали из овчины, и Торо отказался сдать деньги на их изготовление, прокомментировав поступок так: «Пусть каждая овца сохранит свою шкуру для себя».

В России главным амбассадором вегетарианства стал поклонник Торо Лев Толстой. Писателю было уже хорошо за 50, когда он увидел, как забивают свинью. Эта сцена настолько потрясала его жестокостью, что он твердо решил отказаться от мяса.

Идеи вегетарианства хорошо укладывались в философию толстовства, поэтому писатель стал активно пропагандировать их среди своих многочисленных последователей. Его статья «Первая ступень», в которой он назвал вегетарианство первым этапом нравственного возрождения, нашла живой отклик в сердцах читателей. И очень скоро вегетарианство из философской идеи превратилось в настоящий модный тренд. Появились первые российские общества вегетарианцев, начали выходить тематические журналы, а вегетарианские столовые открывались во всех крупных городах империи. Только в Петербурге их было девять!

Стоит отметить, что в то время вегетарианцы делились на идейных, отказавшихся от мяса ради сохранения жизни животных, и гигиенистов, считавших, что мясо вредит пищеварению. В России большая часть вегетарианцев была идейной, что вызывало недопонимание у их европейских коллег: там господствовали гигиенисты.

Именно тяга к здоровому образу жизни привела к вегетарианству одного из самых известных писателей Европы — Франца Кафку. В детстве он был достаточно болезненным ребенком, а с годами его здоровье только ухудшалось: писатель страдал от мигрени, бессонницы и туберкулеза. Их он и пытался вылечить с помощью вегетарианской диеты.

Насколько этот способ был эффективным, вопрос дискуссионный: так или иначе, автор умер достаточно рано, в 40 лет. Однако вегетарианство точно помогло Кафке чувствовать себя лучше в моральном плане. По воспоминаниям его друга Макса Брода, Кафка как‑то раз наклонился к аквариумным рыбкам и сказал: «Наконец‑то я могу смотреть на вас спокойно: я вас больше не ем».

Примечательно, что родственники писателя не одобряли его увлечение вегетарианством и уговаривали от него отказаться. Его дед был мясником, поэтому мясо всегда было традиционной едой в семье Кафки.

Немало вегетарианцев и среди современных деятелей искусства. Так, один из легендарной ливерпульской четверки — группы The Beatles, басист Пол Маккартни, отказался от мяса более 40 лет назад и с тех пор активно пропагандирует эту идею среди своих слушателей.

А оскароносный актер Хоакин Феникс, известный по роли Джокера, с трех лет питается только растительной пищей. У него было тяжелое детство: он вырос в семье сектантов‑хиппи, которые постоянно переезжали с места на место и проповедовали множество неоднозначных вещей. Как бы то ни было, своим принципам актер остался верен до сих. Так, на съемочной площадке Хоакин отказывается надевать кожаные или шерстяные костюмы, даже если того требует сценарий.

Если вы по какой—либо причине решили стать веганом, но не знаете, с чего начать, вам поможет книга Дарьи Ом «Vegan Life: счастье легким путем. Главный тренд XXI века». Автор рассказывает, как постепенно и без стресса перейти к вегетарианству, какие особенности есть у детского вегетарианского рациона, как правильно выбирать продукты, а также экологичную одежду и косметику. В книге собраны вдохновляющие истории людей, которые уже много лет придерживаются вегетарианства, оставаясь при этом здоровыми и счастливыми.