Книги о здоровом питании

Еда — неизменный спутник любого человека. Вместе с ней мы начинаем свой день, она сопровождает нас на работе в часы обеденного перерыва, а вечером — на встречах с друзьями в кафе. Без хорошего угощения тяжело представить себе семейные посиделки или пикник на природе. От еды зависит многое — здоровье человека, его настроение и атмосфера в доме. Но часто мы питаемся неправильно: перекусываем всухомятку, жарим полуфабрикаты, покупаем фастфуд. А все это вредно для организма — и он откликается аллергией, проблемами с желудком и лишним весом.

Поэтому правильно питаться необходимо каждому. Но грамотно составить рацион не так просто: нужно знать основы нутрициологии, диетологии, гастроэнтерологии, да и обширный опыт в кулинарии не повредит... Но можно пойти более простым путем — сразу обратиться к профессионалам.

В подборке мы собрали книги лучших специалистов по здоровому питанию. С их помощью вы легко сможете подобрать для себя подходящее меню, а также научитесь готовить вкусные и полезные блюда для себя и детей.

Регина Доктор, «Здоровое питание в большом городе»

Правильное питание — основа здоровья. Именно еда заряжает нас энергией, влияет на наше настроение и самочувствие, помогает предупреждать появление болезней. Но многим кажется, что следить за своим рационом в бешеном ритме современного города невозможно. Регина Доктор уверена: это всего лишь миф. И готова убедить в этом вас.

Регина Доктор — уфимский врач, окончивший Гарвардскую медицинскую школу, член Международной ассоциации диетологов ICDA, популярный блогер. Ее дебютная книга «Здоровое питание в большом городе» сразу же после выхода стала бестселлером.

В ней автор рассказывает, как правильно выбирать продукты, какие блюда можно из них приготовить, помогает составить идеальный режим питания и избавиться от вредных пищевых привычек. Все советы Регины Доктора опираются на строгие научные данные. Их эффективность уже оценили миллионы читателей и подписчиков. Присоединяйтесь к ним и увидите сами: здоровое питание — это просто!

Регина Доктор, «Детское питание в большом городе»

Особо важно правильное питание для маленьких детей, ведь именно оно влияет на гармоничное развитие малышей. И начинать следить за рационом нужно задолго до их рождения.

Известный врач‑диетолог Регина Доктор проведет читательниц через все этапы материнства — от беременности до взросления ребенка. Будущим мамам она расскажет, как правильно подготовиться к рождению детей, что можно есть и какие витамины нужно принимать. Новоиспеченным родителям даст советы по грудному и искусственному вскармливанию, а также поделится рецептами для первого прикорма и готовыми рационами питания. А родителям со стажем поможет скорректировать пищевое поведение школьников и решить проблемы, возникшие из‑за различных болезней.

Помните — здоровое отношение к еде и образу жизни закладывается еще в детстве!

Дарья Савельева, «Осознанное питание. Как похудеть, изменив свой образ мыслей»

Не все модные диеты и прогрессивные системы питания одинаково полезны для здоровья — многие из них попросту не работают, а некоторые даже вредят нашему организму. Почему так происходит и как должно выглядеть по‑настоящему правильное питание, расскажет Дарья Савельева — нутрициолог, фитнес‑тренер и популярный блогер, входящий в топ‑50 платформы «Яндекс.Дзен».

В этой книге вы найдете исчерпывающую информацию обо всех составляющих здорового образа жизни — от разработки сбалансированного рациона с примерами недельных планов питания до советов по физической активности с конкретными упражнениями. Особое внимание автор уделил профилактике: читателям предложены вопросы для самотестирования, которые позволят выявить метаболический синдром, диабет и другие болезни на ранней стадии.

Олена Исламкина, «Кетодиета. Как жить долго и думать быстро»

Каждый из нас интуитивно понимает, что такое здоровое питание. Однако наши представления об этом не вполне верны, считает Олена Исламкина — научная журналистка, сертифицированная специалистка по кеторациону и низкоуглеводному высокожировому питанию.

Она расскажет, как благодаря врачу Мануилу Певзнеру, наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну и послевоенному голоду некоторые полезные натуральные продукты исчезли со столов простых советских граждан. Однако экономические проблемы и идеологические веяния не влияют на человеческую физиологию, а значит, эти составляющие должны вновь появиться в нашем рационе.

Автор объяснит, в чем суть кетодиеты и даст советы по переходу на этот способ питания. Вы узнаете, какие анализы необходимо сдать, как составить ежедневное меню и избежать срывов. Благодаря этой книге вы станете разбираться в здоровом питании лучше.

Дороти Калимерис, Лулу Кук, «Еда, которая лечит! Противовоспалительная диета для начинающих: план питания без стресса для исцеления иммунной системы»

Правильное питание позволяет не только сохранить здоровье, но и восстановить его. Да, едой действительно можно лечить. Так, с помощью грамотно составленного рациона можно избавиться от хронических воспалений, которые не дают жить полноценной жизнью. При этом блюда не будут скучными: противовоспалительная диета включает в себя мясо, рыбу, сладости и даже приправы. Оздоровляющее меню можно составить и в случае, если вы придерживаетесь вегетарианства, главное знать как.

Об этом в своей книге расскажут сертифицированный диетологнутрициолог Лулу Кук и шеф‑повар Дороти Калимерис. Благодаря их советам читатели научатся готовить еду, которая поможет навсегда забыть о проблемах со здоровьем.

Ольга Сарварова, «Рецепты здорового питания»

Хочется похудеть, но все вкусное вредно. Хочется есть нормальную домашнюю еду, но на ее приготовление нужно много времени. Все это — всего лишь пагубные стереотипы. С ними успешно борется Ольга Сарварова — блогер, ведущая канала «Здоровое питание», аудитория которого превышает миллион подписчиков. Она докажет вам: здоровое питание может быть вкусным и разнообразным.

В своей книге Ольга Сарварова делится рецептами завтраков, обедов и ужинов, которые подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Также вы найдете рецепты выпечки, десертов, гарниров, соусов и необычных заправок к салатам. Все блюда оригинальны, хотя готовятся просто и без изысков. И никакой излишней вычурности, все необходимые ингредиенты можно найти в любом магазине, а их покупка не оставит брешь в бюджете.

Методика автора позволяет нормализовать свой вес и сбалансировать рацион. В отличие от большинства других диет, рецепты, предлагаемые в книге, комплексные. Для каждого из них рассчитаны граммовка, калораж и необходимое время приготовления, а специальные значки указывают состав и количество порций.

Помните — здоровье начинается с правильного питания!