Свернуть меню
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
МЕНЮ

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Отзывов пока нет
245
Серия: Бол.

Наименование переиздаваться не будет

Будте первым, кому
понравилась эта книга
Кликните, чтобы добавить в список «Хочу прочитать»
Кликните, чтобы добавить в список «Прочитал»
Книгу хотят в подарок
0 пользователей
О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Переплёт: Твердый | Вес: 2.295 кг. | Страниц: 824 | Размер: 218 х 283 x 50 мм
ISBN 978-5-17-057843-6
Последний тираж: 19.08.2009 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предла­гает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор про­дуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) тек­стом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кули­нарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.

Отзывы
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
Серия:
ISBN:
978-5-17-057843-6
Вес (кг):
2.295
Переплет:
Твердый
Страниц:
824
Ширина (мм):
218
Высота (мм):
283
Дата последнего тиража:
19.08.2009 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Смотрите также
Вы просматривали
Вы просматривали