Рецепты мяса в аэрогриле
19.10.2026
Мы привыкли готовить мясо на сковороде или в духовке. Однако есть и другой, более удобный способ, у которого немало ощутимых плюсов — аэрогриль. Этот прибор работает за счет конвекции — то есть циркуляции горячего воздуха. Благодаря ей можно готовить практически без использования масла, получая при этом румяную корочку. К тому же конвекция позволяет добиться равномерного прогрева всей поверхности мяса. Поэтому аэрогриль — идеальный помощник в приготовлении ПП‐блюд. Правда, нужно помнить, что из-за мощного обдува мясо в аэрогриле легко пересушить. Чтобы этого не произошло, в процессе нужно иногда извлекать чашу и проверять степень готовности мяса. В этом материале делимся с вами тремя рецептами приготовления мяса в аэрогриле.
Несмотря на название, это блюдо не имеет ничего общего с французской кухней. Кроме национальности повара, который его придумал. Автором классического рецепта стал француз Урбен Дюбуа, который служил графу Алексею Орлову. Блюдо называлось «Телятина по‐орловски» и представляло собой запеченное седло теленка с трюфелями и изысканными соусами. Подавалось оно на торжественных приемах у аристократов — и даже при дворе самого русского императора.
Со временем рецепт существенно упростился — трюфеля и соусы стали необязательными, а место телятины заняли курица или свинина. Поэтому мясо по‐французски перестало быть привилегией исключительно аристократов. Расскажем, как приготовить это блюдо в аэрогриле.
Нам понадобятся:
- 300 граммов свинины
- 100 граммов голландского сыра
- 2 луковицы
- 20 миллилитров подсолнечного масла
- 2 помидора среднего размера
- 200 граммов шампиньонов
- 4 столовые ложки сметаны
- специи: паприка, сушеный чеснок, молотый перец, соль
Что нужно сделать:
- Нарезаем свинину — желательно свиную шею — кусочками толщиной 1 сантиметр. Отбиваем их кухонным молотком. Добавляем специи.
- Натираем сыр на терке.
- Нарезаем лук, шампиньоны и помидоры.
- Застилаем дно чаши аэрогриля пергаментом. Выкладываем на дно свинину. Сверху кладем лук и грибы. Поливаем сметаной. Сверху кладем нарезанные помидоры. Засыпаем тертым сыром.
- Выпекаем при 180 градусах 10–15 минут.
Аэрогриль. Стол № 5
Аксенов Михаил
Рецепты для аэрогриля
Латария Георгий
Стейк из свинины в аэрогриле
Для приготовления стейка из свинины лучше всего подойдет шея — там мясо особенно нежное. Главная сложность в готовке — довести свинину до требуемой температуры, не пересушив. И аэрогриль прекрасно подходит для стейков: в отличие от сковороды, на которой с одной стороны он может покрыться корочкой, а с другой еще будет сырым, аэрогриль прожаривает мясо равномерно.
Для двух порций стейка из свинины нам понадобятся:
- 200 граммов свинины
- подсолнечное масло
- специи: паприка, сушеный чеснок, молотый перец, соль.
Что нужно сделать:
- Достаем стейки из холодильника. Оставляем на полчаса при комнатной температуре. Промокаем бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу. Смазываем маслом, добавляем специи.
- Вставляем в чашу аэрогриля решетку. Смазываем решетку маслом.
- Выкладываем стейки на решетку. Готовим их при температуре 200 градусов пять минут.
- Достаем чашу аэрогриля, аккуратно переворачиваем стейки. Готовим их еще 5 минут при той же температуре.
- Достаем стейки, даем им отдохнуть 5 минут при комнатной температуре.
Аэрогриль. Здоровое питание
Шукюров Руслан
Аэрогриль. Готовка без хлопот
Арефьева Стефания
Аэрогриль. Блюда из рыбы
Лидинев Виталий
Говяжьи котлеты в аэрогриле
Говядина — не самый жирный сорт мяса, поэтому приготовить из нее сочные котлеты — задача со звездочкой. Однако с помощью аэрогриля добиться нужного результата будет довольно легко.
Нам понадобятся:
- полкило говяжьего фарша
- одна луковица
- одно яйцо
- специи: молотый перец, соль
Что нужно сделать:
- Натираем лук на мелкой терке. Смешиваем его с говяжьим фаршем. Добавляем яичный желток, молотый перец и соль.
- Добавляем 2 столовые ложки холодной воды и быстро перемешиваем.
- Из полученной массы лепим котлеты толщиной 1,5 сантиметра.
- Выкладываем котлеты на решетку аэрогриля. Готовим 6 минут при температуре 200 градусов.
- Достаем чашу аэрогриля. Аккуратно переворачиваем котлеты. Готовим еще 6 минут при той же температуре.
Аэрогриль. Выпечка
Арефьева Стефания
Аэрогриль. Говядина, баранина и свинина
Бедретдинов Тимур
Аэрогриль. Лучшие рецепты
Лидинев Виталий
Рецепты для аэрогриля
Латария Георгий
Читайте также
Загадки лунного света
Суслин Дмитрий Юрьевич
Родственные души в Сеуле
Ли Сьюзан
Королевские зайцы. Союзмультфильм
Асбьёрнсен Петер Кристен
Дождь в Токио
Шакарами Ясмин
Пнин
Набоков Владимир Владимирович
Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис
Волкова Алена Петровна
Путь домохозяина. Том 6
Оно Косукэ
Усопшие. Shiki. Книга 1
Оно Фуюми
Пояс оби
Ли Карина
15 шагов к ментальному и физическому здоровью. Система осознанной жизни
Савельева Дарья Дмитриевна
Кто в списке у судьи?
Гришэм Джон
Невероятно наглядная анатомия
Абдулла
1984
Оруэлл Джордж
Астральные секреты. Тайное собрание. Trinity III.
Шепс Александр Олегович
Золотой ключик, или Приключения Буратино. Рис. И. Петелиной
Толстой Алексей Николаевич
Лидерство
Киссинджер Генри
Учимся дружить с эмоциями: Малыш Монте и океан эмоций
Минасян Вика Аркадевна
Настройся на позитив. Научись исполнять свои мечты
Медведева Вероника
Опупени мысли. Кошички и листы для арания
Арефьева Зоя Владимировна
Двенадцать месяцев
Маршак Самуил Яковлевич
Читайте также
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.