Середина лета, фрукты и овощи на огороде уже подходят, погода то пожарче, то попрохладнее — самое время отправиться в лес по грибы!
Рассказываем про самые распространенные грибы нашей страны и о книгах, которые помогут вам в них сориентироваться. А в конце статьи бонус — книги по консервированию добычи с вашей «тихой охоты».
Даже если вы не любите ходить в лес, наверняка вы знаете, что есть белые грибы, или боровики. Растут преимущественно в сосновых лесах. Эти грибы очень ароматные и вкусные, а их мякоть при сушке не темнеет. Однако с ними нужно быть аккуратнее: белый — коварный гриб. Во‑первых, у них есть подвиды: березовая форма, еловая, дубовая и другие. Во‑вторых, многие грибы маскируются под этот ценный для человека вид, например, желчный гриб.
Вопреки названию, разные подвиды подосиновика могут расти среди елей, сосен или дубов. Возможно, название гриба связано с тем, что цвет его шляпки напоминает осенний цвет листьев осины. Внешне этот гриб очень узнаваемый: у него бархатистая шляпка, а его мякоть синеет на срезе.
В отличие от подосиновика, этот гриб действительно чаще всего растет под березой. Эти грибы тоже очень узнаваемые, и, к счастью, ядовитых двойников у них нет.
Вот уж точно — у этих грибов название полностью отражает внешний вид. Еще одна их характерная черта — в отличие от всех остальных собратьев, этот вид никогда не бывает червивым. Собирать лисички можно смело... Только если вы уверены, что это они, а не их ядовитый двойник — говорушки оранжевые (которые как раз бывают червивыми!).
Опята — большая группа грибов, в которые входят очень разные виды. Их объединяет то, что все они растут на пнях и поваленных деревьях. Разные опята растут в разное время, есть даже вид, просыпающийся во время зимних оттепелей. Конечно, опята можно купить в магазине, так как некоторые выращиваются промышленно — но раз вы читаете эту статью, вы явно хотите найти их в ближайшем лесу. Не перепутайте их с ложными опятами!
Если вы хотите досконально изучить, какие грибы растут рядом с вашей дачей и как отличить белый от ложного белого, вам не обойтись без справочника. Ведь у всех грибов есть свой сезон, нюансы места произрастания, а также множество подвидов. Невнимательность при тихой охоте может быть опасна — некоторые грибы не просто несъедобны, но и ядовиты.
Помимо описания грибов, в этой книге дан календарь их появления по временам года. Многие виды, о полезных и вкусовых свойствах которых вы даже не догадывались, теперь займут достойное место в меню вашей семьи, а замечательные фотографии авторов помогут отличить съедобные грибы от ядовитых и исключить вероятность ошибки. Эта книга будет интересна как новичкам, так и опытным грибникам.
Справочники‑определители известных знатоков грибного царства нашей страны Александра и Светланы Матанцевых станут лучшим помощником и начинающим, и опытным грибникам. Они уникальны тем, что в них есть описание двойников самых распространенных съедобных грибов. Узнать их будет очень легко: оригинал и его двойник находятся на одном развороте, к тому же большое количество авторских фотографий обоих видов поможет быстро уловить нюансы различий.
Это удобные издания небольшого формата, которые можно взять с собой и не спеша изучить новых друзей (или врагов) «в лицо».
Гоголь Николай Васильевич
Усачев Андрей Алексеевич
Миллер Кирстен
Демченко Владимир Сергеевич
Герберт Фрэнк
Киссинджер Генри
Тараканова Марина Владимировна
Ким Еын
Иванов Александр Болеславович
Асташкина Елена Борисовна
Рогожина Аля
Уэльбек Мишель
Демченко Владимир Сергеевич
Дмитриева Валентина Геннадьевна
Князев Андрей Сергеевич
Артеева Юля
Дементьев Михаил Александрович
Михалкова Елена Ивановна
Бобер Наталия Игоревна
Кэмпбелл Ребекка
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.