5 рецептов холодных коктейлей от книжных героев

Персонажи этих книг — завсегдатаи баров и вечеринок. Травят байки кубинским рыбакам, горячо спорят за праздничным столом и заваливаются шумной компанией в роскошный номер. За разговорами герои потягивают дайкири, мартини, отхлебывают пунш и коктейли с пивом.

Мы собрали рецепты пяти простых напитков из произведений Эрнеста Хемингуэя, Джона Стейнбека, Чарлза Диккенса, Фрэнсиса Скотта Фицджеральда и Курта Воннегута. Идеальны в знойный день!

«Острова и море» Эрнеста Хемингуэя

В главном герое Томасе Хадсоне с горькой и насыщенной биографией легко угадывается сам Эрнест Хемингуэй. Мужчина живет на одном из Багамских островов, в Бимини. А занят тем, что пишет пейзажи и помогает американским властям следить за немецкими отрядами на побережье Кубы.

Томас Хадсон топит печаль в баре «Флоридита» в Гаване, где ему подают двойной замороженный дайкири без сахара. Этот коктейль, который любил сам Хемингуэй, стал фирменным напитком существующего по сей день заведения.

«Он купил две вышедшие газеты „Крисоль“ и „Алерта“, прошел с ними к стойке и сел на высокий табурет слева у самого ее конца. За спиной у него была стена, которая выходила на улицу, с левого бока — стена, что за стойкой. Он заказал двойной замороженный дайкири без сахара. Заказ принял Педрико, разинувший рот в улыбке, походившей на оскал умершего от перелома позвоночника».

Ингредиенты

• 60 мл белого рома;
• 20 мл сока лайма;
• 15 мл сока грейпфрута;
• 15 мл ликера мараскино (можно заменить ликером «Кислая вишня» или амаретто).

Приготовление

Налейте все ингредиенты в шейкер со льдом и взбейте. Процедите в коктейльную рюмку и украсьте долькой лайма.

«Консервный ряд» Джона Стейнбека

Герой этой повести, ученый по прозвищу Док, обитал в злачном районе Консервный ряд калифорнийского городка Монтерей. Однажды у него засела в голове странная идея смешать молочный коктейль с пивом.

«Мысль стала навязчивой, он не мог от нее избавиться. Она всплывала всякий раз, когда он пил пиво. Свернется молоко или нет? А сахар туда класть надо? Вроде мороженого с креветками. Втемяшится же такое. Наваждение. Он съел бутерброд и расплатился с Германом. Он старался не глядеть на аппараты для молочных коктейлей, такие сверкающие по задней стенке. Если заказывать молочный коктейль с пивом, так уж лучше в городе, где тебя не знают. Но, с другой стороны, если ты мало что с бородой, да еще закажешь молочный коктейль с пивом в городе, где тебя не знают, там просто полицию позовут».

На самом деле пиво действительно можно удачно сочетать с мороженым. Такой коктейль называют Beer Float, и существуют его десятки рецептов. Лучше всего для этого напитка подходят сладковатые сорта пива, такие как стаут и ламбик с шоколадными, кофейными и карамельными нотами. Можно поэкспериментировать с разными вкусами мороженого и топингами.

Ингредиенты

• 250–350 мл темного пива портер;
• 2–3 шарика шоколадного мороженого;
• шоколадная крошка.

Приготовление

Выложите в стакан два шарика мороженого и залейте пивом. Третий положите сверху и посыпьте шоколадной крошкой.

«Дэвид Копперфилд» Чарлза Диккенса

Классический горячий пунш часто появляется в произведениях Чарлза Диккенса. Например, Дэвид Копперфилд угощается им в гостях у мистера и миссис Микобер, в доме которых он рос.

«Мы превосходно пообедали: была рыба, изящно сервированная, кусок жареной говядины с почками, подрумяненные сосиски, куропатка и пудинг. Было вино, был и крепкий эль, а после обеда миссис Микобер приготовила собственноручно горячий пунш».

Мы решили рассказать, как приготовить современный пунш со льдом. Рецепт классического напитка, при варке которого поджигают алкоголь, вы можете найти в нашей подборке ниже.

Ингредиенты

• 450 мл клюквенного сока;
• 250 мл апельсинового сока;
• 350 мл игристого яблочного сидра;
• 1 литр имбирного эля;
• 120 мл водки;
• апельсины и клюква для украшения;
• лед.

Приготовление

Вылейте все ингредиенты в кастрюлю и смешайте. Добавьте лед, нарезанные фрукты и ягоды.

«Великий Гэтсби» Фрэнсиса Скотта Фицджеральда

Герои «Великого Гэтсби» избалованы вечеринками и знают толк в коктейлях. Особенно они выделяют мятный джулеп. В одной сцене кокетка Дэзи, возлюбленная Гэтсби, уговаривает друзей заехать за коктейлем в одно местечко. Но в итоге компания сумбурно снимает шикарный номер в отеле. Там во время ссоры между Гэтсби и мужем Дэзи, Томом, девушка снова заговаривает о мятном джулепе.

«Открой бутылку, Том, — приказала она, — я тебе приготовлю мятный коктейль. Тогда ты не будешь чувствовать себя таким дураком... Вот, я уже взяла мяту».

Ингредиенты

• 75 мл бурбона;
• 25–30 листиков мяты;
• кубики льда и дробленный лед.

Для сиропа:

• 15 г сахара;
• 15 мл воды;
• 1 большой пучок мяты.

Приготовление

Соедините воду и сахар и поставьте смесь на слабый огонь. Помешивайте, пока сахар не растворится. Выложите в банку или чашу мяту, приготовленную для сиропа. Залейте ее получившейся смесью и уберите в холодильник. Через час процедите сироп. Оставшуюся мяту поместите в шейкер. Налейте бурбон и сироп, добавьте несколько кубиков льда и перемешайте. Стакан наполовину заполните кубиками льда. Процедите туда смесь из шейкера. Выложите доверху стакана дробленный лед. Украсьте листиком мяты.

«Завтрак для чемпионов» Курта Воннегута

Этот коктейль пьет несчастный продавец автомобилей Двейн Гувер. Точнее, ему приказал потягивать фантаст Килгор Траут, который придумал персонажа и обрек его на страдания в книге «Теперь все можно рассказывать». Сам писатель — это альтер эго Курта Воннегута, который всю дорогу комментирует действия героев и устройство вымышленного мира.

«Мне было действительно очень не по себе, когда я сидел в этом придуманном мной коктейль‑баре и глядел сквозь очки на белую официантку моего изобретения. Я дал ей имя: Бонни Мак‑Магон. Я велел ей подать Двейну Гуверу его обычное питье — мартини „Палата лордов“ с лимонной корочкой».

Коктейль называется в книге «Палатой лордов» в честь сорта английского сухого джина, который в него добавляют. А официантка заведения неизменно подает его со словами «завтрак для чемпионов».

Ингредиенты

• 60 мл джина;
• 20 мл вермута;
  
• лед;
• лимон.

Приготовление

Влейте в шейкер джин и вермут. Добавьте кубики льда и размешайте. Процедите коктейль ото льда и перелейте в охлажденный стакан. Срежьте с лимона тонкую полоску цедры. Сожмите ее пальцами, выдавив в коктейль каплю сока кожуры. Украсьте итог этой же лимонной корочкой.