Сыр. Иллюстрированная энциклопедия

Характеристики
Название: Сыр. Иллюстрированная энциклопедия
ISBN: 5-17-031281-4
Вес: 0.58
Переплет: Твердый (7БЦ)
Страниц: 352
Ширина (мм): 147
Высота (мм): 221
Дата последнего тиража: 30.11.2005
Бумага: Бумага


Рассказать друзьям:
Аннотация
Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду.
Данное издание является своеобразным путеводителем по сырам различных стран мира. Здесь представлены французские, швейцарские, итальянские, голландские, английские, бельгийские, немецкие и др. сыры. В книге приводятся история возникновения и технология производства различных сыров, а также подробная характеристика каждого сорта: вид молока, из которого приготовлен сыр, его форма, жирность, масса и вкусовые особенности. В этом же издании предлагаются рецепты приготовления блюд с использованием сыра и даются рекомендации наиболее удачного сочетания различных сыров с винами.
Книга хорошо иллюстрирована и будет полезна истинным ценителям сыра — как любителям, так и профессионалам.