Свернуть меню
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
МЕНЮ

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

Отзывов пока нет
487
Нет в наличии
Сообщим о выходе:
Будьте первым, кому
понравилась эта книга
Кликните, чтобы добавить в список «Хочу прочитать»
Кликните, чтобы добавить в список «Прочитал»
Расскажите своим близким о том, что хотите получить эту книгу в подарок
О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Вес: 0.94 кг. | Страниц: 800 | Размер: 172 х 265 x 40 мм
ISBN 978-985-16-1815-2
Последний тираж: 01.02.2011 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или просто столовую, а также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами "вкусным" рецептам.
Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения — кухни, склада, транспортного отдела, гостевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресторана и оформить ею. Книга научит вас, как правильно подобрать слаженную команду работников, кик отличать качественные продукты от подделок, расскажет обо всех группах продуктов питания, научит составлению рацио­нального меню, состоящего из полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов — простых и сложных, эконо­мичных и дорогих, быстрых и трудоемких. Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне.
Для широкого круга читателей.

Отзывы
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
ISBN:
978-985-16-1815-2
Вес (кг):
0.94
Страниц:
800
Ширина (мм):
172
Высота (мм):
265
Дата последнего тиража:
01.02.2011 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Смотрите также
Вы просматривали
Вы просматривали