Top.Mail.Ru
Наш магазин
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!

Непридуманная история русской кухни

Нет в продаже.
Сообщить о выходе?
Серия: Corpus.
О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Переплёт: Твердый | Вес: 0.615 кг. | Страниц: 512 | Размер: 145 х 218 x 33 мм
ISBN 978-5-271-32289-1
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? - вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были и взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что - устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV-XIX вв., книги Друковцева, Левшина, Авдеевой, Степанова, Радецкого и др.

Отзывы читателей
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
Серия:
Художник:
Бондаренко Андрей Леонидович
ISBN:
978-5-271-32289-1
Ниша:
КУЛИНАРИЯ
Вес (кг):
0.615
Переплет:
Твердый
Страниц:
512
Ширина (мм):
145
Высота (мм):
218
ББК:
36.997
УДК:
641(47+57)
Знак информационной продукции:
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Сюткина Ольга Анатольевна
Соавтор монографии по истории русской кухни, а также других книг по кулинарии
Об авторе
Смотрите также
Смотрите также

Практические основы кулинарного искусства

Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна

Сталин. Жизнь одного вождя

Хлевнюк Олег Витальевич

Секрет нашего успеха

Хенрик Джозеф

Великий мусорщик

Кузнецов Исай Константинович

Ключи к Лолите

Карл Проффер

Незримый рой
18+

Незримый рой

Гандлевский Сергей Маркович

Вы просматривали
Вы просматривали

Непридуманная история русской кухни

Сюткина Ольга Анатольевна

Подпишитесь на рассылку Дарим книгу
и скачайте 5 книг из специальной библиотеки бесплатно Подпишитесь на рассылку и скачайте 5 книг из специальной библиотеки бесплатно
Напишите свой email
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Мы в социальных сетях

Мы в соцсетях


Новости, новинки,
подборки и рекомендации