Свернуть меню
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
МЕНЮ

Непридуманная история русской кухни

Отзывов пока нет
265
Серия: Corpus.
Нет в наличии
Сообщим о выходе:
Будьте первым, кому
понравилась эта книга
Кликните, чтобы добавить в список «Хочу прочитать»
Кликните, чтобы добавить в список «Прочитал»
Расскажите своим близким о том, что хотите получить эту книгу в подарок
О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Вес: 0.615 кг. | Страниц: 512 | Размер: 145 х 218 x 33 мм
ISBN 978-5-271-32289-1
Последний тираж: 25.05.2011 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? - вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были и взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что - устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV-XIX вв., книги Друковцева, Левшина, Авдеевой, Степанова, Радецкого и др.

Отзывы
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
Серия:
ISBN:
978-5-271-32289-1
Вес (кг):
0.615
Страниц:
512
Ширина (мм):
145
Высота (мм):
218
Дата последнего тиража:
25.05.2011 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Соавтор монографии по истории русской кухни, а также других книг по кулинарии
Смотрите также
Смотрите также

Сталин. Жизнь одного вождя

Хлевнюк Олег Витальевич

Стоунер

Уильямс Джон

Практические основы кулинарного искусства

Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна

Время Березовского

Авен Петр Олегович

В сторону Новой Зеландии

Гандлевский Сергей Маркович

Лопухи и лебеда

Смирнов Андрей Сергеевич

Просто дети

Смит Патти

Счастливая ошибка

Гандлевский Сергей Маркович

Горбачев

Таубман Уильям

Ноев ковчег писателей

Громова Наталья Александровна

И Бог ночует между строк

Якович Елена Львовна

Заморок

Хемлин Алла

Новости
Вы просматривали
Вы просматривали

Непридуманная история русской кухни

Сюткина Ольга Анатольевна