Свернуть меню
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
МЕНЮ

Энциклопедия ресторатора: рестораны, кафе, клубы, бары

Отзывов пока нет
195
Нет в наличии
Сообщим о выходе:
Будьте первым, кому
понравилась эта книга
Кликните, чтобы добавить в список «Хочу прочитать»
Кликните, чтобы добавить в список «Прочитал»
Расскажите своим близким о том, что хотите получить эту книгу в подарок
О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Переплёт: Твердый | Вес: 0.84 кг. | Страниц: 656 | Размер: 171 х 266 x 33 мм
ISBN 978-985-16-2769-7
Последний тираж: 21.11.2007 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Настоящий сборник - это издание в помощь предприятиям обще­ственного питания. В нем представлен широкий ассортимент кули­нарных рецептов, а также приведены различные нормативные матери­алы (определение расхода сырья и размеров потерь, продолжитель­ность тепловой обработки и взаимозаменяемость продуктов и др.).

Отзывы
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
ISBN:
978-985-16-2769-7
Вес (кг):
0.84
Переплет:
Твердый
Страниц:
656
Ширина (мм):
171
Высота (мм):
266
Дата последнего тиража:
21.11.2007 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Смотрите также
Вы просматривали