Наш магазин
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!

Еда и эволюция: история Homo Sapiens в тарелке

О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Переплёт: Твердый | Бумага офсетная пухлая 60/55 Кама
Вес: 0.401 кг. | Страниц: 368 | Размер: 144 х 220 x 22 мм
ISBN 978-5-17-118727-9
Последний тираж: 18.11.2019 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.
На самом деле история есть – и еще какая!
Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена, и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано!
- Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира?
- Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами?
- Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?
- Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом?
- Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне?
- Почему тюркские манты на Русской земле стали экономичными и маленькими пельменями?
- Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV?
- Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?

Отзывы читателей
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
ISBN:
978-5-17-118727-9
Ниша:
ПРОЧИЕ ЭНЦИКЛОПЕДИИ И СПРАВОЧНИКИ. МЕЖОТРАСЛЕВАЯ ЛИТЕРАТУРА
Вес (кг):
0.401
Переплет:
Твердый
Страниц:
368
Ширина (мм):
144
Высота (мм):
220
Дата последнего тиража:
18.11.2019 г.
Бумага:
Бумага офсетная пухлая 60/55 Кама
ББК:
71.04
УДК:
394.1
Знак информационной продукции:
16+
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Смотрите также
Смотрите также
Вы просматривали
Вы просматривали
Подпишитесь на рассылку Дарим книгу
и скачайте 5 книг из специальной библиотеки бесплатно Подпишитесь на рассылку и скачайте 5 книг из специальной библиотеки бесплатно
Напишите свой email
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Мы в социальных сетях

Мы в соцсетях


Новости, новинки,
подборки и рекомендации