И про Вену вспоминай
Кулинарная визитка Вены: топ-10 блюд, которые обязательно нужно попробовать!
1. Венский шницель
Тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в масло. В ресторанах в меню можно даже встретить пометку «Gigantisches», то есть гигантский, ибо порции тут очень большие.
2. Липтовский сыр
Блюдо родом из региона Липтов, которое и дало название сыру. Готовится из брынзы, масла, красного перца и специй, намазывается на хлеб и подается как закуска.
3. Тафельшпиц
Отварной говяжий огузок, который принято подавать со свежей зеленью и яблочным пюре. Но можете быть готовы и к обычному картофельному пюре.
4. Тирольский шпик (или шпек)
Это слегка солоноватая ветчина холодного копчения с сильно выраженным привкусом можжевельника. Рецепт не менялся с 1918 года, когда пришел из Тироля.
5. Венские сосиски
Если вы задаетесь вопросом, что в них такого особенного, их можно купить и в магазине, то сходите в венскую сосисочную —и сразу все станет понятно. Поверьте, они совсем другие на вкус.
6. Капустный флекерль
Делают из макаронных изделий (фрекерль) и белой капусты. Несмотря на свою простоту, это очень хороший гарнир к венским сосискам.
7. Ростбиф Жирарди
Ростбиф с салом и шампиньонами получил свое название в честь австрийского актера Александра Жирарди, который очень не любил говядину. Но однажды оказался на ужине у знакомой актрисы, в тот вечер к ней приехал и император Франц Иосиф, совсем не любивший свинину. И ловкая кухарка скрыла вкус говядины при помощи приправ.
8. Венский штрудель
Готовят из вытяжного теста, растягивают кулаками до такой степени, что сквозь него читать можно. В классическом рецепте для начинки используют яблоки и корицу. Кстати, именно в Вене, а не во Франции, как принято считать, начали готовить и круассаны.
9. Торт Захер
Сладкая бомба, изобретенная австрийским кондитером Францем Захером. Является одним из самых популярных тортов во всем мире. Это шоколадный торт, политый шоколадной глазурью, с шоколадным кремом в качестве начинки. Еще поверх кусочка торта часто кладут дольку шоколада.
10. Бойшель
Рагу из потрохов, чаще всего из сердца теленка, однако обязательным ингредиентом являются легкие. Подается со сливочным соусом и клецками. Если в бойшель из телятины добавляется немного сливок или крем-фреша, то бойшель называется «де люкс», или — в Вене — «салонным».
на email:
Кострова Мария Леонидовна
Ли Сьюзан
Горбатовский Владимир Васильевич
Юзефович Леонид Абрамович
Дмитриева Валентина Геннадьевна
Смокотина Алёна Леонидовна
Хадарцева Юлия Ахсарбековна
Пелевина Оксана
Журек Елена Владимировна
Танака Иори
Эстерн Лиса
Дунбэнь Сигу
Авсянникова Екатерина Викторовна
Тюменцева Елена Николаевна
Князев Андрей Сергеевич
Валиуллин Ринат Рифович
Ким Мин Ко
Итагаки Пару
Зубкова Любовь Сергеевна
Блау Джессика Аня
Цыпкин Александр Евгеньевич
Дмитриева Валентина Геннадьевна
Фатеев Евгений Юрьевич
Карлтон Х. Д.
Бэлью Брэдли
Читайте также
Вы смотрели
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.