Свернуть меню
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
МЕНЮ

Техника приготовления пищи. Самоучитель кулинарного искусства

Отзывов пока нет
293
Серия: Шаг з/ш.
Нет в наличии
Сообщим о выходе:
Будьте первым, кому
понравилась эта книга
Кликните, чтобы добавить в список «Хочу прочитать»
Кликните, чтобы добавить в список «Прочитал»
Расскажите своим близким о том, что хотите получить эту книгу в подарок
О книге
Отзывы
Характеристики
Foreign rights >>
Переплёт: Покет | Вес: 0.29 кг. | Страниц: 352 | Размер: 165 х 211 x 15 мм
ISBN 978-5-17-045163-0
Последний тираж: 09.04.2008 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Большинство кулинарных книг представляют собой лишь набор разнообразных ре­цептов, а глубинный смысл того или иного способа приготовления не раскрывают. Вот почему так остро назрела необходимость в издании данной книги. Главное, чего удалось добиться авторам данного издания, — это изложить фундамен­тальные основы кулинарной науки, такие как приложение тепловой энергии, формиро­вание и сочетание различных вкусов, технологии пищевой индустрии, простым и до­ступным для обыкновенного человека языком.

Отзывы
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход / Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Характеристики
Редакция:
Серия:
ISBN:
978-5-17-045163-0
Вес (кг):
0.29
Переплет:
Покет
Страниц:
352
Ширина (мм):
165
Высота (мм):
211
Дата последнего тиража:
09.04.2008 г.
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Смотрите также
Вы просматривали