Плов

Если представить себе, что кулинарные блюда, как и люди, име­ют свою историю, то плов, несомненно, можно отнести к разряду долгожителей. История плова уходит своими корнями глубоко в толщу веков. Авторство его рецепта приписывается таким великим людям, как Авиценна, Александр Македонский и Тамерлан.
Плов многоликий и многонациональный, его готовят во многих странах и в каждой по-своему. Существуют тысячи способов при­готовления этого блюда. В настоящей книге представлены рецепты как традиционного мясного плова (узбекского, русского, татарско­го, турецкого, болгарского и др.), так и рыбного, овощного, фрук­тового, молочного.
Издание хорошо иллюстрировано.