Начал свою карьеру в гостиничном бизнесе с самых низов. До недавнего времени являлся президентом и исполнительным директором Ritz-Carlton - международной сети отелей класса «люкс». Шульце стоял у истоков бренда, превратившегося в один из самых узнаваемых и престижных в мире. В течение многих лет Ritz-Carlton удается удерживать высочайший уровень качества обслуживания и оставаться синонимом люкса.