Родился в 1980 году на юге Франции. С детства мечтал быть писателем, но посвятил себя этому делу только в 2018-м. До этого он 15 лет работал в рекламе. Дебютный роман Жюльена Сандреля «Комната чудес» стал бестселлером. В 2019 году он получил за него французскую премию «Приз читательских симпатий» за карманное издание. Его также наградили Премией лицеистов Медитерране, в которой голосуют студенты и старшеклассники. Права на «Комнату чудес» купили 25 стран. Во Франции уже готовят его экранизацию.
После первой книги вышли еще две успешных. В 2019-м Жюльен Сандрель выпустил La vie qui m'attendait («Жизнь, которая меня ждала»). А в 2020-м Les étincelles («Искры»). Обе легли в основу фильмов. Причем экранизацию последней книги выпустили одновременно с ее выходом в печать. Сейчас Жюльен Сандрель живет в Париже с женой и двумя детьми.