Свернуть меню
Присоединяйтесь к нашим группам в социальных сетях!
МЕНЮ
Сталик Ханкишиев: «Кулинария - бесконечное искусство, также, как и музыка»

Сталик Ханкишиев: «Кулинария - бесконечное искусство, также, как и музыка»

10.09.2016

По словам автора, главным секретом идеального плова явлется хорошее, должное отношение к процессу его приготовления. В рамках кулинарного исследования автор провел 17 опытов над пловом, где проверял каждый шаг: нарезал мясо крупными и мелкими кусками, пробовал рис и овощи разных видов и сортов.

Также, Сталик Ханкишиев выступил против так «гастрономического фашизма» - навязывания каких-либо строгих, непреложных правил приготовления блюда. По его мнению, плов невозможен без трех главных ингредиентов: воды, масла и риса, но даже рис можно попробовать заменить, например, полбой или даже гречкой.

Автор настоятельно посоветовал изучать обе книги одновременно, поскольку плов нельзя приготовить без казана и сравнил процесс приготовления с музыкой. По его признанию, казан напоминает ему музыкальный инструмент «дутар», игру на котором кулинар продемонстрировал зрителям.

Комментариев ещё нет
Комментарии могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
/
Возможно будет интересно
Подпишитесь на рассылку Дарим книгу
и скачайте одну из 100 книг бесплатно Подпишитесь на рассылку и скачайте одну из 100 книг бесплатно
Напишите свой email
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности