Сталик Ханкишиев: «Кулинария - бесконечное искусство, также, как и музыка»
По словам автора, главным секретом идеального плова явлется хорошее, должное отношение к процессу его приготовления. В рамках кулинарного исследования автор провел 17 опытов над пловом, где проверял каждый шаг: нарезал мясо крупными и мелкими кусками, пробовал рис и овощи разных видов и сортов.
Также, Сталик Ханкишиев выступил против так «гастрономического фашизма» - навязывания каких-либо строгих, непреложных правил приготовления блюда. По его мнению, плов невозможен без трех главных ингредиентов: воды, масла и риса, но даже рис можно попробовать заменить, например, полбой или даже гречкой.
Автор настоятельно посоветовал изучать обе книги одновременно, поскольку плов нельзя приготовить без казана и сравнил процесс приготовления с музыкой. По его признанию, казан напоминает ему музыкальный инструмент «дутар», игру на котором кулинар продемонстрировал зрителям.
на email:
Коулс Карен
Форд Анали
Роуч Майкл
Карсон Энн
Бандиленко Марина Михайловна
Джексон Холли
Тармашев Сергей Сергеевич
Сяо Жусэ
Охлобыстин Иван Иванович
Махёрин Шелби
Коста Габриэль
Калинина Александра Николаевна
Рэйн Сола
Кеннеди Эль
Митрофанова Дарья Сергеевна
Фим Юлия
Демченко Владимир Сергеевич
Седова Анастасия
Комарова Евгения Юрьевна
Герберт Фрэнк
Читайте также
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.