Новогодние рецепты. Готовим с детьми
26.12.2020
Не только родителям стоять у плиты в новогоднюю ночь! Если ваш ребенок тоже рвется к кулинарным вершинам, но испечь «Наполеон» ему пока сложновато, предложите ему рецепты из этой статьи. Тогда в новогодние праздники вас ждут вкусные булочки и ароматное какао в постель!
Подготовка:
10 минут
Приготовление:
2‑3 часа
На 8 персон
Обезьяний хлеб — похожая на кучку шишек сладкая буханка хлеба. Его делают из шариков теста, покрытых корицей, сахаром и сливочным маслом. Как правило, его подают тёплым — так шарики проще оторвать друг от друга. Обезьяньим его прозвали из‑за того, что есть эту сладость нужно руками.
Подготовить ингредиенты
- ½ стакана хорошо утрамбованного светло‑коричневого тростникового сахара
- 1½ стакана молотой корицы
- ¹⁄8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 6 столовых ложек несолёного сливочного масла, растопленного и охлаждённого (больше о том, как растопить масло, на с. 12)
- Растительное масло‑спрей
- 0,5 кг теста для пиццы комнатной температуры (магазинное или сделанное самостоятельно. Больше о домашнем тесте на с. 136)
- ¹⁄³ стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки молока
Собери необходимое оборудование
- 3 маленькие миски
- Круглая форма для выпечки диаметром 20 см
- Линейка
- Кухонные ножницы
- Пищевая плёнка
- Кухонные рукавицы
- Решётка для охлаждения
- Большая тарелка
- Ложка
Пора готовить!
- Размешай в маленькой миске коричневый тростниковый сахар, корицу и мускатный орех. Во вторую миску вылей растопленное масло. Сбрызни форму для выпечки маслом‑спреем.
- Слегка сбрызни маслом‑спреем стол. Положи на него тесто и руками раскатай его в квадрат (со сторонами ≈ 15 см). Разрежь его на 36 кусочков при помощи кухонных ножниц.
- Скатай каждый кусочек теста в шарик. Окуни каждый шарик в растопленное масло, затем обваляй в сахарной смеси и выложи в форме для выпечки. Выложи дно формы для выпечки одним слоем шариков.
- Плотно закрой форму пищевой плёнкой. Оставь её в тепле на 1–2 часа, пока шарики не поднимутся (примерно на 1 см) и не станут воздушными.
- Поставь решётку для духовки на средний уровень и разогрей её до 180 градусов. Убери пищевую плёнку. Поставь форму для выпечки в духовку на 20–25 минут, пока верхушка хлеба не станет светло‑золотистой.
- Надень кухонные рукавицы и достань хлеб из духовки (попроси помочь взрослого). Поставь форму для выпечки на решётку для охлаждения на 5 минут (не больше), чтобы хлеб остыл.
- Поставь на хлеб тарелку, вверх дном. Попроси взрослого осторожно перевернуть форму, чтобы хлеб оказался на тарелке. Убери форму и дай хлебу постоять ещё 10 минут до нанесения глазури.
- В третьей маленькой миске хорошо перемешай молоко с пудрой. При помощи ложки нанеси глазурь на хлеб. Подавай хлеб, пока он ещё тёплый
Домашний попкорн со сливочным маслом
Подготовка:
5 минут
Приготовление:
10 минут
На 3‑4 персоны (6 чашек)
Подготовь ингредиенты
- ¼ стакана зёрен для попкорна
- ½ чайной ложки растительного масла
- 1 столовая ложка несолёного сливочного масла
- ¼ чайной ложки соли
Собери Необходимое оборудование
- Бумажный пакет для продуктов (например, из‑под сахара)
- Большая тарелка, пригодная для микроволновки
- Кухонные рукавицы
- Большая миска, пригодная для микроволновки
- Силиконовая лопатка
Пора готовить!
- Засыпь зёрна в чистый бумажный пакет для продуктов. Сбрызни их маслом. Заверни края пакета три раза для герметичности (не используй скотч или степлер).
- Потряси пакет, чтобы зёрна пропитались маслом, затем боком положи его на тарелку. Ещё раз потряси пакет, чтобы зёрна легли одним слоем.
- Помести тарелку в микроволновку и готовь в течение 3–5 минут, пока лопанье не замедлится до 1–2 хлопков за раз. Надень кухонные рукавицы, чтобы достать тарелку из микроволновки (она будет очень горячей — попроси помочь взрослого). Дай ей немного остыть.
- Положи сливочное масло в миску, безопасную для готовки в микроволновке (должна быть достаточно большой, чтобы в неё поместился попкорн), накрой её сверху и нагревай на половине мощности в течение 30–60 секунд, пока масло не растопится. Надень рукавицы и достань миску из микроволновки.
- Осторожно открой бумажный пакет (внутри будет горячий пар) и высыпь попкорн в масло. Перемешай попкорн с маслом при помощи силиконовой лопатки. Посоли. Попкорн можно подавать.
Идеальный горячий шоколад
Подготовка:
5 минут
Приготовление:
20 минут и 3 часа на охлаждение
На 12 персон (12 шоколадных шариков,
которых хватит на 12 чашек)
Подготовь ингредиенты
- 2 стакана шоколадной стружки из горького шоколада
- 1 стакан сливок высокой жирности ( ≈ 33—36 % )
- ¼ чайной ложки соли
- Молоко
- Мини‑маршмеллоу (по желанию)
- Взбитые сливки (по желанию)
Собери необходимое оборудование
- Большая миска, пригодная для микроволновки
- Венчик
- Мерная ложка объёмом в 1 столовую ложку
- Большие кружки
- Мерная ёмкость для жидкостей
- Маленькая ложка
Пора Готовить!
- Смешай в большой миске для микроволновки шоколадную стружку, сливки и соль. Поставь миску в микроволновку нагреваться в течение 30 секунд. Надень кухонные рукавицы и достань миску из микроволновки; венчиком размешай массу. Чередуй разогрев и размешивание каждые 30 секунд на протяжении 1½ минуты, пока шоколад полностью не растает.
- Поставь миску в холодильник на 3 часа или на всю ночь — за это время смесь успеет остыть и затвердеть.
- Выложи на стол маленький кусочек пищевой плёнки. Зачерпни 2 столовые ложки шоколадной смеси, положи их на плёнку и скатай шарик (см. фото внизу). Повтори с остатками смеси, чтобы получилось 12 шариков (шарики можно хранить в морозилке до 2 месяцев. Перед использованием сразу начинай с четвёртого этапа — размораживать их не нужно).
- Чтобы получить порцию горячего шоколада, положи 1 шарик в большую кружку. Залей сверху ¾ стакана молока. Разогревай в микроволновке в течение 30 секунд. Надень кухонные рукавицы и достань чашку из микроволновки, а затем размешай шоколад маленькой ложкой. Чередуй разогрев и размешивание каждый 30 секунд на протяжении 2 минут, пока шоколад полностью не растает и не станет горячим.
- При желании сверху можно добавить мини‑маршмеллоу или взбитые сливки. Горячий шоколад можно подавать.
Больше рецептов вы найдете в книге «Большая кулинарная книга для юных шефов»
Отправьте новость
на email:
на email:
Спасибо!
новость отправлена вам на E-mail!
Возможно будет интересно
Зачарованный ветер. Иллюстрации Гали Зинько
Волкова Татьяна Олеговна
500 ответов невролога
Кельн Ольга Леонидовна
Говори, я хочу еще! Как убеждать и достигать своих целей
Кондратович Мария Аркадьевна
Юность подарит первые шрамы
Крамер Стейс
Все, что я хотела сказать
Мерфи Моника
Русский язык. Как "приготовить" ЕГЭ по русскому: кукбук для старшеклассника
Волков Сергей Владимирович
Драконья сага. Пламя надежды
Сазерленд Туи Т.
500 ответов логопеда
Бунина Виктория Станиславовна
Хроники преисподней
Анонимус
Азбука Бабы Яги
Усачев Андрей Алексеевич
Царство Страха
Манискалко Керри
Прежде чем мы привяжемся. Почему мы повторяем одни и те же ошибки в отношениях с разными людьми
Митрофанова Дарья Сергеевна
Самая большая луна. Испытание чувствами
Кащеев Глеб Леонидович
Горько-сладкий эрос
Карсон Энн
Как Львёнок и Черепаха пели песню. Союзмультфильм
Козлов Сергей Григорьевич
Агрессор
Дуглас Пенелопа
Цикады
Володина Ася
Царство Греха
Манискалко Керри
Возвращение злодейки любовного романа
Иствуд Кира
Кристофер Клин и проклятье туманных вод
Рихтер Александрия
Смерть заберет с собой осень
Джонсон Эмма Рид
Точно как на небесах
Куин Джулия
Читайте также
Подпишитесь на мессенджер Вконтакте
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Политика публикации отзывов
Приветствуем вас в сообществе читающих людей! Мы всегда рады вашим отзывам на наши книги, и предлагаем поделиться своими впечатлениями прямо на сайте издательства АСТ. На нашем сайте действует система премодерации отзывов: вы пишете отзыв, наша команда его читает, после чего он появляется на сайте. Чтобы отзыв был опубликован, он должен соответствовать нескольким простым правилам:
1. Мы хотим увидеть ваш уникальный опыт
На странице книги мы опубликуем уникальные отзывы, которые написали лично вы о конкретной прочитанной вами книге. Общие впечатления о работе издательства, авторах, книгах, сериях, а также замечания по технической стороне работы сайта вы можете оставить в наших социальных сетях или обратиться к нам по почте support@ast.ru.
2. Мы за вежливость
Если книга вам не понравилась, аргументируйте, почему. Мы не публикуем отзывы, содержащие нецензурные, грубые, чисто эмоциональные выражения в адрес книги, автора, издательства или других пользователей сайта.
3. Ваш отзыв должно быть удобно читать
Пишите тексты кириллицей, без лишних пробелов или непонятных символов, необоснованного чередования строчных и прописных букв, старайтесь избегать орфографических и прочих ошибок.
4. Отзыв не должен содержать сторонние ссылки
Мы не принимаем к публикации отзывы, содержащие ссылки на любые сторонние ресурсы.
5. Для замечаний по качеству изданий есть кнопка «Жалобная книга»
Если вы купили книгу, в которой перепутаны местами страницы, страниц не хватает, встречаются ошибки и/или опечатки, пожалуйста, сообщите нам об этом на странице этой книги через форму «Дайте жалобную книгу».
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Если вы столкнулись с отсутствием или нарушением порядка страниц, дефектом обложки или внутренней части книги, а также другими примерами типографского брака, вы можете вернуть книгу в магазин, где она была приобретена. У интернет-магазинов также есть опция возврата бракованного товара, подробную информацию уточняйте в соответствующих магазинах.
6. Отзыв – место для ваших впечатлений
Если у вас есть вопросы о том, когда выйдет продолжение интересующей вас книги, почему автор решил не заканчивать цикл, будут ли еще книги в этом оформлении, и другие похожие – задавайте их нам в социальных сетях или по почте support@ast.ru.
7. Мы не отвечаем за работу розничных и интернет-магазинов.
В карточке книги вы можете узнать, в каком интернет-магазине книга в наличии, сколько она стоит и перейти к покупке. Информацию о том, где еще можно купить наши книги, вы найдете в разделе «Где купить». Если у вас есть вопросы, замечания и пожелания по работе и ценовой политике магазинов, где вы приобрели или хотите приобрести книгу, пожалуйста, направляйте их в соответствующий магазин.
8. Мы уважаем законы РФ
Запрещается публиковать любые материалы, которые нарушают или призывают к нарушению законодательства Российской Федерации.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.