Современный рецептурный кулинарный справочник

Астрейкова А. А.

Прослушать отрывок

Перейти
в читальню

Отзывов пока нет

1283

Современный рецептурный кулинарный справочник

Астрейкова А. А.

Нет в продаже.
Сообщить о выходе?

Серия: Кулинария(У)

О книге

Отзывы

Характеристики

Foreign rights >>

Переплёт: Твердый | Вес: 0.955 кг. | Страниц: 800 | Размер: 171 х 263 x 40 мм

ISBN 978-985-16-6768-6
Последний тираж: 02.02.2011 г.

Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Предлагаемая вниманию читателей книга предназначается для тех, кто хочет заняться ресторанным бизнесом, открыть кафе, бар, закусочную или прост столовую, я также для всех, кто хотел бы готовить по проверенным профессионалами "вкусным" рецептам.
Здесь подробно описано, как наладить работу каждого элемента вашего заведения - кухни, склада, транспортного отдела, постевых залов, бара. Эта книга поможет вам правильно подобрать помещение для своего ресюрана и оформить его. Книга научи г вас, как правильно подобрать слаженную команду работников, как отличать качественные продукты от подделок, расскаже! обо всех [руппах продуктов питания, научи! составлению рационального меню, состоящего из полезных и вкусных блюд. Здесь вы найдете огромное количество кулинарных рецептов - простых и сложных, экономичных и дорогих, быстрых и трудоемких. Словом, эта кулинарная книга займет достойное место на любой кухне.
Для широкою круга читателей.

Случайная новинка