Кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда

Ищенко Станислав Иосифович

Прослушать отрывок

Перейти
в читальню

Отзывов пока нет

548

Кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда

Ищенко Станислав Иосифович

Нет в продаже.
Сообщить о выходе?

Серия: Полн.рец.кулин.спр.

О книге

Отзывы

Характеристики

Foreign rights >>

Переплёт: Твердый | Вес: 0.49 кг. | Страниц: 400 | Размер: 169 х 220 x 19 мм

ISBN 5-17-017566-3
Последний тираж: 20.06.2003 г.

Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу

Аннотация

Кулинарный справочник содержит рецептуры и технологически обоснованные расчеты по приготовлению около 200 блюд из рыбы, морепродуктов и раков, мяса и мясных продуктов. Книга предназначена для работников предприятий общественного питания, владельцев ресто-ранов, баров, кафе, домашних хозяек. Рекомендуемые рецептуры кулинарных изделий состав-лены на основе лучших технологий приготовления. Полезной окажется содержащаяся в справочнике информация и для семейной кухни, рассчитанной на несколько человек. Хранительницам домашнего очага она поможет приготовить блюда, о которых скажут: "Пальчики обли-жешь!" К предлагаемым кулинарным изделиям рекомендуется широкая гамма гарниров и соусов, придающих рыбным и мясным блюдам завершенность, неповторимый вкус и аромат.

Случайная новинка