Настоящий сборник - это издание в помощь предприятиям общественного питания. В нем представлен широкий ассортимент кулинарных рецептов, а также приведены различные нормативные материалы (определение расхода сырья и размеров потерь, продолжительность тепловой обработки и взаимозаменяемость продуктов и др.).
Энциклопедия ресторатора: рестораны, кафе, клубы, бары
Нет в продаже.
Сообщить о выходе?
Аннотация
![Свахи [Адлер Катерина ]](https://cdn.ast.ru/v2/ASE000000000878721/COVER/cover1__h184.jpg)
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход
/
Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Редакция:
ISBN:
978-985-16-2769-7
Ниша:
КУЛИНАРИЯ
Вес (кг):
0.84
Переплет:
Твердый
Страниц:
656
Ширина (мм):
171
Высота (мм):
266
Дата последнего тиража:
21.11.2007 г.
Знак информационной продукции:
12+
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Большая энциклопедия развития и обучения дошкольника
Гаврина Светлана Евгеньевна
Самые распространенные съедобные грибы: справочник-определитель начинающего грибника
Вишневский Михаил Владимирович
Кино между адом и раем
Митта Александр Наумович
Лошади и пони. Иллюстрированная энциклопедия
Рансфорд Санди
Искусство плетения кос
Бейли Д.
Золотая книга любимых сказок
Захаров М. Н.
Показаны 12 из 445
Показать ещё
Показаны 12 из 445
Подпишитесь на мессенджер Вконтакте
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности