Вы находитесь в разделе:

bookiconУчебные пособия

Каталог:

Пелагея Александрова-Игнатьева «Практические основы кулинарного искусства»

Практические основы кулинарного искусства
Формат: 70x100/16
Страниц: 952
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-17-104574-6

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Смотрите также

  • Практические основы кулинарного искусства

    Каталог книг
    Автор: Пелагея Александрова-Игнатьева
    Серия: Corpus.[кулинария]
    Страниц: 952
    Год издания: 2013
    ISBN: 978-5-17-077218-6