Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый иссле-
дователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть
до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение
этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уни-
кальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популяр-
ный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаи-
лом Игнатьевым, — настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает
о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нуж-
ной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.
Серия:
Corpus.[кулинария]
Аннотация
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Для этого войдите или зарегистрируйтесь на нашем сайте.
Вход
/
Регистрация
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Редакция:
Серия:
Художник:
Бондаренко Андрей Леонидович
ISBN:
978-5-17-077218-6
Ниша:
КУЛИНАРИЯ
Вес (кг):
1.18
Переплет:
Твердый
Страниц:
952
Ширина (мм):
162
Высота (мм):
235
Дата последнего тиража:
23.12.2013 г.
Бумага:
Бумага классик 95 пухл 1,8 70/55
ББК:
36.997
УДК:
641.5
Знак информационной продукции:
12+
Недовольны качеством издания?
Дайте жалобную книгу
Дайте жалобную книгу
Практические основы кулинарного искусства
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Про мясо. Баранина и не только
Ханкишиев Сталик
PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки
Забавников Иван
Про плов. Непромокаемая книга
Ханкишиев Сталик
Лезетли тат. Рецепты из турецких сериалов
Саглам Дахие
Коктейли: 50 карт с рецептами для настроения
<не указано>
Показаны 12 из 152
Показать ещё
Показаны 12 из 152
Новости
Практические основы кулинарного искусства
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Подпишитесь на мессенджер Вконтакте
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности